Le récit d'une journée
Ici, on vient et on se pose
Veni è Posa, c'est exactement ça en corse : viens, et pose-toi. Voici à quoi ressemble une journée à notre table, du premier déjeuner au dernier verre face à l'étang.
Le déjeuner sous les voiles
La terrasse en bois flotté est à l'ombre, la lumière joue sur l'eau. La cuisine envoie ce que le matin a apporté : le poisson de l'étang, les légumes du coin, le pain encore tiède. On prend son temps, personne ne presse personne.
L'heure calme, face à l'étang
Entre les deux services, le domaine respire. On marche entre les rangs de vigne, on regarde les barques sur l'étang de Diana. C'est le moment que les locaux préfèrent, quand la plaine orientale ralentit.
Le dîner, quand le ciel se colore
Le soir, la table devient intime. Les assiettes se font plus précises, les vins du domaine accompagnent chaque plat, et le soleil descend derrière les vignes. C'est le Veni è Posa que l'on n'oublie pas.
Le dernier verre
La nuit tombe sur le domaine, les lanternes s'allument sur la terrasse. Un dernier verre, une dernière histoire, et l'envie de revenir avant la fin de la saison. Elle ne dure que quelques mois, c'est ce qui la rend précieuse.
